餐具洁净度检测神器

发布日期：2016-08-14 00:00 来源：http://www.chuqi.net 点击：

餐具洁净度检测神器"ATP荧光检测仪"

我们日常生活中,经常在外面吃饭的朋友有没有想过使用的餐具是否卫生,餐馆是否对餐具进行过消毒处理,现在这个大家关心的问题可以很快知道结果.因为有一个叫ATP荧光检测仪的"神器"可以在15秒钟就让你知道餐具洁净度检测的结果.食品卫生系统卫生执法监督支队会不定期对所管辖区的餐饮具集中消毒单位进行专项检查，新配置的“快速测菌神器”ATP（三磷酸腺苷）荧光检测仪更是“火眼金睛”在15秒内鉴定餐具清洁度的“真功夫”。

快速测菌神器15秒内说餐具脏不脏,在消毒单位经过去渣、洗涤、清洗、浸泡、精洗、烘干消毒的餐具被透明薄膜包装好，整齐地摆放在一个蓝色的箱子里。卫生执法监督人员随机取出已消毒的餐具，随后又拿出一个黑色仪器，“这就是ATP荧光检测仪。”卫生执法监督支队新配置的仪器，用于消毒餐具的洁净度快速检测，这次节前餐饮具集中消毒单位专项检查也是该检测仪的首次亮相。

ATP荧光检测仪是一个黑色的小盒子，体积比遥控器稍大，它的上端有一个小型的显示屏幕。

卫生执法监督员只要取出一只15厘米左右的试管，用带有棉签的一端在餐具表面轻轻涂抹后，挤压使试管上端的无色液体与棉签接触。用力摇晃试管后，将该试管放入ATP荧光检测仪中，轻轻按下一个蓝色按钮，“15秒内就能看到结果。”

发光值测洁净度数值越小清洁度越高

为了对比，监督员还用该检测仪检测了一套只经过洗洁精简单清洗的餐具。 ATP荧光检测仪

两套肉眼看来都很“干净”的餐具，一套经过严密消毒的餐具的检测值为0，而另一套简单清洗的餐具检测值却高达244，“检测值越高，就表明餐具清洁度越差。”卫生执法监督支队传染病与职业卫生监督大队介绍，“生物在新陈代谢的过程中会产生ATP（三磷酸腺苷），而ATP会与荧光素-荧光素酶发生反应产生光子，这个快速检测仪器就是通过发光值来评定物体表面的清洁情况。”“0~30是干净，30~100需提醒企业加强管理，超过100就是超标，需要进一步接受检查。”不过，这个“快速测菌神器”只是一个定性的初筛，“我们还会将这些餐具送到专门的检测中心，通过培养，检测大肠杆菌、沙门氏菌等的具体情况。”

ATP荧光检测拭子操作流程

（1）将冷藏条件下的拭子在室温下放置约20分钟。

（2）用一只手捏紧图示2，另一只手轻旋密封管将其拔出（切勿直接将密封管拔出！）。

（3）用棉头取样,均匀擦拭物体表面,边滚动边擦拭用Z字形,擦拭面积约100cm2，或将其全部浸入待测液体之后快速拿出。取样完成后，将密封管套上。

（4）将密封杆折断，挤压图示1，使其中所盛溶液顺进液孔，全部流到棉头，摇晃拭子底部约3-5秒。(折断后的拭子必须在十秒内放入仪器检测)

（5）将拭子快速放入ATP荧光检测仪，摁下OK键，15秒后即可读数。

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